Hay rutas que simplemente se recorren y otras que se disfrutan con todos los sentidos. La Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro pertenece a esta última categoría: un recorrido de poco más de 40 kilómetros que conecta dos encantadores Pueblos Mágicos, un imponente monolito, viñedos con siglos de tradición y queserías artesanales donde aún se conservan técnicas de elaboración tradicionales.
Es una escapada perfecta para quienes desean desconectarse de la rutina y vivir un fin de semana diferente. En solo dos o tres días podrás recorrer las calles coloniales de Bernal y Tequisquiapan, degustar vinos queretanos de gran calidad, probar quesos artesanales y disfrutar de paisajes únicos en el corazón del Bajío.
Si planeas salir desde la Ciudad de México un viernes y regresar el domingo, este itinerario te permitirá aprovechar al máximo cada parada. A continuación, te mostramos una guía paso a paso para descubrir una de las rutas gastronómicas y enoturísticas más famosas de México.
Día 1: Bernal y los viñedos del norte
09:00 h – Llegada a Bernal
Comienza tu aventura en uno de los destinos más emblemáticos de Querétaro. Bernal, reconocido como Pueblo Mágico, es famoso por albergar la imponente Peña de Bernal, considerada uno de los monolitos más grandes del mundo y un sitio imperdible para los amantes de la naturaleza y la fotografía.
Lo ideal es llegar temprano para disfrutar del ambiente tranquilo antes de la llegada de los grupos turísticos. Recorre sus pintorescas calles empedradas, admira las fachadas de colores, visita las tiendas de artesanías y déjate conquistar por los aromas de la gastronomía local, donde las tradicionales gorditas de migajas son una parada obligada.
Si buscas una experiencia más activa, puedes subir hasta el mirador de la Peña. El recorrido de ida y vuelta toma aproximadamente una hora y ofrece espectaculares vistas del pueblo y del paisaje queretano. Lleva calzado cómodo, protector solar y suficiente agua para disfrutar la caminata con tranquilidad.
Viñedos para visitar cerca de Bernal
Después de recorrer Bernal, dedica la tarde a descubrir algunos de los viñedos más representativos de la región, donde podrás disfrutar de catas, recorridos y experiencias gastronómicas.
Viñedos Puertas de la Peña (Bernal)
Este viñedo combina la tradición vinícola con una excelente propuesta gastronómica. En su restaurante Olivo Tinto, la chef Ana Martorell ofrece un menú de inspiración mexicana que marida perfectamente con los vinos de la casa. Además, el complejo cuenta con cava, lago, capilla y un elegante hotel con spa, ideal para quienes desean prolongar la experiencia.
Tierra de Peña (Colón)
Ubicado a solo unos minutos de Bernal, este viñedo ofrece recorridos guiados por los cultivos y degustaciones en un ambiente tranquilo y exclusivo. Debido a que las visitas son limitadas, es indispensable realizar una reservación con anticipación.
Tierra Morada
A pocos minutos de la Peña de Bernal, Tierra Morada brinda una experiencia enoturística diferente. Además de las tradicionales catas de vino, organiza comidas campestres, paseos a caballo y talleres relacionados con el cultivo de la vid, permitiendo a los visitantes conocer de cerca el proceso de producción. Al igual que otros viñedos de la zona, es recomendable reservar con antelación para asegurar tu lugar.
15:00 h – Comida entre viñedos
Después de una mañana de recorridos y degustaciones, es momento de disfrutar la gastronomía de la región. Muchos viñedos cuentan con restaurantes donde el vino se convierte en el complemento perfecto de cada platillo. Encontrarás desde propuestas de cocina mexicana contemporánea hasta opciones italianas, uruguayas y campestres, todas elaboradas con ingredientes locales y pensadas para maridar con los vinos queretanos.
Si buscas una alternativa más relajada, La Redonda, en el municipio de Ezequiel Montes, es una excelente opción. La entrada es gratuita, no suele requerir reservación y ofrece recorridos en su tradicional Vinibús, además de un restaurante de especialidad italiana y amplias áreas para disfrutar del entorno entre los viñedos.
18:00 h – Traslado y descanso
Al finalizar la tarde, puedes conducir hacia Tequisquiapan, ubicado a unos 30 o 40 minutos, para continuar el itinerario al día siguiente. Otra opción es hospedarte en la zona de Ezequiel Montes, donde varios viñedos ofrecen hoteles boutique, glamping y acogedoras casas de campo.
Pasar la noche en alguno de estos alojamientos no solo permite disfrutar del paisaje con mayor tranquilidad, sino que también evita conducir después de una cata de vinos y convierte la experiencia en una escapada mucho más relajada.
Día 2: Queserías y Tequisquiapan
09:30 h – Descubre la ruta del queso artesanal
El segundo día está dedicado a uno de los grandes protagonistas de esta región: el queso artesanal. Las queserías del corredor elaboran sus productos con leche fresca y procesos tradicionales, ofreciendo degustaciones que incluyen quesos frescos, madurados y de autor. En muchos casos, la experiencia se complementa con maridajes de vino queretano.
Entre las paradas recomendadas se encuentra Flor de Alfalfa, en el municipio de Colón, donde podrás visitar la quesería, recorrer su tienda de productos locales y disfrutar de áreas de picnic y talleres gastronómicos. Otra excelente alternativa es Tierra de Alonso, que reúne en un mismo recorrido degustaciones de queso, vino y cerveza artesanal, ideal para quienes desean conocer la riqueza gastronómica de la región.
12:30 h – Un último brindis antes de llegar a Tequisquiapan
Antes de continuar hacia Tequisquiapan, aprovecha para visitar alguno de los viñedos ubicados a lo largo del corredor enoturístico.
- Viñedos Los Rosales (El Sauz): ofrece recorridos en tranvía por los viñedos, degustaciones y un restaurante con asador campestre.
- San Juanito (San José de la Laja): destaca por su terraza panorámica, experiencias de maridaje y una excelente relación calidad-precio.
- CR Vinos MX (Tequisquiapan): una vinícola contemporánea con diferentes tipos de recorridos, catas guiadas y el restaurante Cartino House.
- Vinícola San Patricio (Tierra Blanca): combina viñedos, cava, restaurante y espacios pet friendly para disfrutar en familia.
14:00 h – Recorre Tequisquiapan
La última parada de la ruta es Tequisquiapan, uno de los Pueblos Mágicos más visitados de Querétaro. A diferencia de Bernal, aquí el ambiente invita a caminar sin prisa, disfrutar de sus terrazas, descubrir sus mercados y relajarse en la plaza principal, dominada por su tradicional quiosco.
Dedica la tarde a recorrer el Mercado de Artesanías, donde encontrarás productos elaborados por artesanos locales, como cestería de mimbre, piezas de ópalo, textiles y una amplia variedad de quesos y productos regionales para llevar como recuerdo.
19:00 h – Un último brindis
Antes de emprender el viaje de regreso, disfruta una última copa de vino en alguna de las vinotecas o terrazas del centro de Tequisquiapan. Es el momento perfecto para elegir las botellas que te acompañarán a casa y cerrar un recorrido donde la gastronomía, el vino y la tradición se combinan para ofrecer una de las experiencias enoturísticas más destacadas de México.
Día 3: Descubre la ciudad de Querétaro
09:00 h – Desayuno en el Centro Histórico
Comienza el día con un desayuno en alguna de las cafeterías del Centro Histórico de Santiago de Querétaro. Aprovecha para recorrer sus calles coloniales, declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO, y admirar la arquitectura de sus plazas y templos.
10:30 h – Plaza de Armas y Jardín Zenea
Continúa el recorrido visitando la Plaza de Armas, el corazón de la ciudad, y el cercano Jardín Zenea. En los alrededores encontrarás edificios históricos, restaurantes, galerías y tiendas de artesanías.
12:00 h – Templo de Santa Rosa de Viterbo o Museo Regional
Dedica un par de horas a conocer alguno de los principales atractivos culturales de la ciudad. Puedes visitar el Templo de Santa Rosa de Viterbo, considerado una joya del barroco mexicano, o el Museo Regional de Querétaro para descubrir la historia del estado.
14:00 h – Comida
Disfruta de la gastronomía queretana en alguno de los restaurantes del Centro Histórico. Prueba platillos tradicionales como las enchiladas queretanas, las gorditas de maíz quebrado o la cecina acompañada de productos locales.
16:00 h – Acueducto y Mirador de los Arcos
Antes de regresar, visita el emblemático Acueducto de Querétaro, uno de los símbolos de la ciudad. Desde el mirador podrás obtener una excelente vista panorámica para tomar fotografías y despedirte de este destino.
17:30 h – Regreso
Concluye el viaje emprendiendo el regreso a casa después de tres días llenos de historia, cultura, gastronomía, vinos y paisajes inolvidables en el estado de Querétaro.
